本课程将探讨食物的概念, 分析方法, 以及不同民族的饮食习惯. 这个班将到圣路易斯山谷进行实地考察, 到新墨西哥北部记录农民的粮食生产, 牛牧场主, 和餐馆老板. (限12人参加.)无先决条件. 符合批判性观点:全球文化的要求. 满足写作强化要求. (2024-25年度不提供).

学位要求-批判性观点:G，写作强化

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目前没有上市计划.